◯牛乳

◯手作りシナモンフォカッチャ

◯ガルバンゾサラダ

◯ホワイトシチュー

期末考査おつかれさま献立です！今月の手作りパンは甘～いシナモンフォカッチャ。生地には全粒粉を混ぜ込み、鉄分・食物繊維・カルシウムが摂れるように工夫をしました。シナモンの香りにはリラックス・血流を良くし体を温める・胃の調子を整えるなど様々な効果があり、疲れた時に摂取するのに最適なスパイスです。ガルバンゾサラダの「ガルバンゾ」はスペイン語でひよこ豆のことです。豆が苦手な人でも食べやすいように、ひよこ豆は茹でた後、薄口醤油に浸しています。しっかり食べて、期末考査の疲れを明日以降持ち越さないようにしましょうね。

写真１枚目

イースト菌の最適な発酵温度が30～40度、夏の給食室はちょうど良かったのですが、さすがに今日は寒くてパン生地もどこか元気がなく…「ふくらめ～」と願いながら生地を伸ばします。

写真２枚目

給食室では青いラップを使用しています。なぜ青かというと、自然な状態での食品で青が滅多にないためです。万が一料理に混入してしまっても、青ければすぐに気がつきます。