【郷土料理：鹿児島県】

からいもごはん

牛乳

つけ揚げ

糸寒天の甘酢和え

さつま汁

今日は、鹿児島県の郷土料理として、「からいもごはん」と「つけ揚げ」、「さつま汁」を提供しました。からいもごはんの「からいも」とは「さつまいも」のことで、中国（唐）から伝わった芋という意味を含んでいます。「からいも」という単語がわからなかった子どもたちが、ごはんの食缶を開けた瞬間「あっ、さつまいもごはんだ！」と言っていました。「いもごはん好き！」と言ってくれる子が多くいましたが、一緒に提供したつけ揚げ（さつま揚げ）も結構しっかりした大きさであったため、お腹いっぱいという子が多く、全体的にはいつもより多めの残食率となってしまいました。さつまいもの量を少なくした方が良かったなと、栄養士として反省です。