今日のメニュー

ごはん

わかめそぼろ

牛乳

サバのごまつけ焼き

揚げごぼうとれんこんのみそ炒め

千切り野菜のかきたま汁

　サバは、10月から11月にかけて獲れるものを「秋サバ」、12月から2月にかけて獲れるものを「寒サバ」と呼ばれます。この秋から冬にかけて獲れるサバは、夏場に獲れるものよりも、油のノリが良く旨味も強い特徴があります。

　今日食べたごまつけ焼きは、生姜、醤油、酒、みりんで下味をしてごまをつけて焼くだけのシンプルな料理ですが、サバの旨味がしっかりしていて、子供たちも美味しく食べることができたようです。