今日のメニュー

　たまごチャーハン

　イカとポテトのチリソース

　春雨サラダ

　小松菜と豆腐の中華スープ

　牛乳

　今日は、イカのチリソースを食べました。

　イカは、夏から秋にかけてが旬の季節です。水分が多く、低脂肪、低エネルギーでおいしく食べられる食材の一つです。タウリンが多く含まれ、動脈硬化の予防や肝機能の改善に役立ちます。刺身や寿司、煮物、揚げ物、炒め物など多彩な調理法があり、給食でもよく使われる食材です。

　今日は、酒などの調味料で下味をし、片栗粉をまぶしてカラッと揚げて、トマトケチャップをベースに作ったチリソースを和えていただきました。中華料理でチリソースと聞くとエビを使っているものを思い浮かべますが、イカもよく合い、給食でも人気のメニューです。イカ以外にも、とり肉や肉団子にも合うソースです。

　明日は十五夜。給食はお月見給食です。楽しみにしていてください！