今日のメニュー【郷土料理：栃木県】

　五目飯

　アジの揚げ付け

　かんぴょうのごま酢和え

　湯葉のすまし汁

　牛乳

　今日は、栃木県の郷土料理を食べました。６年生が宿泊学習でいく日光も栃木県です。かんぴょうの原料となるユウガオの実の生産が盛んで、栃木県にはかんぴょうを使った料理がたくさんあります。

　五目飯は、かんぴょうをはじめ、干し椎茸やにんじん、ごぼう、絹さや、油揚げ、錦糸卵など、色とりどりの食材が使われる伝統料理です。お祭りや農家の休日など特別な日に作られてきました。

　数あるかんぴょう料理の中でも、かんぴょうのごま酢和えはかんぴょうの卵とじなどと共に県民に親しまれている料理です。茹でたかんぴょうを事前に調味液に漬け込んでおくことで、かんぴょうにも味がしっかり入り、野菜と美味しくいただくことができました。

　下鎌田小学校みんなで６年生がいく栃木県の美味しいメニューを味わうことができました。