学校日記

９月２４日（木）今日の給食

公開日: 2026/09/25

更新日: 2026/09/25

給　　食

【こんだて】

・あぶらふどん

・牛にゅう

・おくずがけ

・ずんだもちふうしらたまだんご

　今日は「宮城県」の郷土料理を提供しました。

★油麩（あぶらふ）丼

　宮城県の名産品「油麩（仙台麩）」を使った丼ぶりです。お麩には、生麩や焼き麩などさまざまな種類がありますが、油麩はその名のとおり、油で揚げて作られています。風味が豊かで、たんぱく質も多く含まれているのが特徴です。宮城県では、油麩丼をはじめ、煮物の具材など、さまざまな料理に使われています。今日は、その油麩を調味液で煮て、たまごで閉じました（写真2）。

★おくずかけ

　片栗粉でとろみをつけた醤油味の汁に、宮城県の特産品である温麺（うーめん）をはじめ、里芋などの野菜や豆麩などを入れて煮込んだ具だくさんの汁物です。今日の給食では温麺を使っておくずかけを作りました。

★ずんだもち風白玉団子
　デザートはずんだもち風白玉団子です。「ずんだ」とは、枝豆を使ったあんこのことです。ずんだの名前の由来は様々あり、豆を潰すことを表す「豆打（ずだ）」がなまってずんだとなったという説や、戦国武将である伊達政宗が「陣太刀（じんたち）」を使って作っていたことからずんだとなった説などがあります。給食室では、枝豆をミキサーにかけて滑らかにし、砂糖を入れて煮詰めました（写真３）。