【こんだて】

・むぎごはん

・牛にゅう

・サンマのかばやき

・こまつなのおひたし

・とうにゅうごまみそしる

　今日の主菜は「さんま」です。さんまは漢字で「秋刀魚」と書きます。その名のとおり、秋に旬を迎える魚です。「刀」という漢字が使われているのは、銀色で細身の姿が刀に似ていることからだといわれています。かばやきという名前ですが、給食では油で揚げてからタレに浸しています。納品されたさんまは生姜や酒、しょうゆでしっかり下味をつけて臭みを消しました（写真１）。衣を付けた後は、油で時間をかけてじっくり揚げました（写真２）。油でよく揚げることで骨まで食べることができます。

　教室をまわると、何人もの子供達が「さんまが一番おいしい！」と嬉しい反応をくれました。旬の魚を味わいながら、秋の味覚を楽しんでもらえたようです。