旬の蓮根を使ったきんぴら
- 公開日
- 2020/11/09
- 更新日
- 2020/11/09
できごと
☆献立名
・ごはん ・レバーのごまだれがけ ・牛乳
・蓮根のきんぴら ・あさりの味噌汁 ・柿
蓮根は秋が旬です。学校では鉄釜を使っているので、蓮根の灰汁と反応して黒くなりやすいので、あらかじめ茹でて仕上げにさっと合わせて、色をきれいに仕上げました。１年生の教室では「蓮根は少し味が苦手」「お箸で取りにくいから、苦手」など少し苦手な子供もいましたが、少量をチャレンジしていました。
給食のレバーは子供たちからいつも好評です。職員室前に給食のレシピを自由に取れるように置きました。ご来校の際は保護者の方もご自由にどうぞお持ち帰りください。
