【本日の献立】

　チキンときのこのピラフ、牛乳、いかのカレー醤油焼き、ポテトサラダ、マカロニとレンズ豆のスープ

　今日は、ローリングストック給食です。

　江戸川区の小中学校では、防災教育の一環として月に1度「ローリングストック給食」を実施しています。ローリングストックとは、普段からよく食べている食品を多めに買い置きし、食べたら買い足すという方法です。

　「マカロニとレンズ豆のスープ」の具材であるマカロニやレンズ豆は、冷暗所で保管をすれば長い期間保管できる食材であるため、ローリングストックに適している食材の1つです。

　学校給食で使用する食材は毎日届くため、実際に食材を備蓄しているわけではありませんが、給食を通して備蓄や食材の活用方法などを少しでも学んでもらえればと思います。