【本日の献立】

さつまいもごはん、牛乳、擬製豆腐、小松菜のからし和え、五目汁、巨峰

「さつまいも」は、食物繊維やビタミンCが多く、主食にもなります。さつまいもの皮の近くには、抗酸化作用が特徴のポリフェノールがたくさん含まれているので、できたら皮ごと食べたい食材の一つです。給食でも皮ごと使って『さつまいもごはん』を作りました。