９月５日（火）の献立

厚切りカフェオレトースト、大豆スナック青のり風味、
チーズ入りサラダ、野菜スープ、牛乳

カフェオレトーストは、一度こんがり焼いたパンに、豆乳と生クリーム入りのカフェオレを染み込ませてもう一度焼いたものです。卵入りのタネではないので、生食パンにカフェオレを合わせるとパンが崩れてしまいます。それを防ぐために一度焼くのです。焼いてあるからカフェオレの染み込みもよく、口当たりも良くなります。野菜スープは野菜の総重量８５ｋｇを使用した具沢山のスープです。しっかり食べて、残暑に負けない体をつくってください。

２枚目の写真

野菜は、３回水を替えて洗ったのち、みなさんが食べやすい大きさに切っています。

３枚目の写真

大豆スナックは、柔らかめに茹でた大豆に片栗粉を均一にまぶし、からりと揚げて塩入青のりを絡めます。奥ではトースト作業をしています。