６月７日（水）の献立

豚キムチ豆腐丼、わかめ和え、杏仁豆腐、牛乳

豚キムチ豆腐丼は、豚キムチだけでみなさんが満足する量を作ると予算オーバーですし栄養も偏るので、豆腐を入れました。あらかじめ茹でて、水っぽさをなくしているのでご飯によく合う豆腐になっています。わかめ和えは茎わかめと普通のわかめを両方使いました。クキクキした食感がかみごたえ抜群、よく噛んで食べましょう。杏仁豆腐の良い香りの素はアーモンドエッセンスです。名前にはアーモンドとついていますが、本日使用したのは香料と水のみで作られている物でアーモンドは一切使われていません。

二枚目の写真

缶詰の果物も開けてそのまま使うのではなくて、一旦別な容器にうつして種や皮が混ざっていないか確認しています。

三枚目の写真

全部で４０ｋｇもの豆腐は、一旦茹でてから豚キムチに合わせます。写真は半分の量です。