◯カレーピラフ

◯しいらのムニエル

◯ABCスープ

◯アンデスメロン

運動会練習が本格化し、暑さや室内との気温差で「なんだかだるい」「食欲がわかない」と感じる人も増える時期です。今日は、疲労回復を助ける食材を組み合わせた運動会練習応援献立です。食欲増進・消化の促進のためにピラフにはスパイスを効かせ、鳥や回遊魚に多く含まれ、へとへと感の軽減に役立つ抗疲労成分「イミダゾールペプチド」を多く含むしいらと鶏肉を多く使いました。27年連続生産量日本一を誇るメロンの一大産地・茨城県産の旬のメロンにも体調管理にうれしい栄養がたっぷり。メロンは水分とカリウムが多く含まれ、汗で失われやすい栄養を補ってくれます。カリウムには筋肉の動きを助ける働きもあり、運動後の体をサポートします。ABCスープは「新1年生に食べさせたい＆新2・3年生が食べたい給食」で上位5票以上を獲得したメニューです 。選択肢にはトマト味もあったのですが、コンソメ味の方が圧倒的な人気でした。鶏の骨でしっかりスープを取って作っています。

写真1枚目

ムニエルは、家庭で作るときのように両面に衣を薄づけし、家庭調理ならフライパンで香ばしく焼くところですが大量調理なので、両面にオイルを染み込ませてオーブンで焼きます。両面にオイルをつけることでフライパンで両面焼いたような仕上がりに。

写真2枚目

こま中のフルーツはフルーツマイスター在中の八百屋さんに発注しています。果物の種類ごとの追熟庫を持ち、1番美味しいタイミングで納品してくださいます。