◯わかめごはん

◯揚げ豆腐の野菜あんかけ

◯ごま和え

◯新じゃがのみそ汁

週の初めはわかめごはん♪揚げだし豆腐には肉も入っている野菜たっぷりのあんかけをかけて提供します。味噌汁に入れた、今が旬の新じゃが芋は、運動会練習をがんばるみなさんにぴったりの食材です。新じゃがにはビタミンCが特に豊富に含まれています。ビタミンCは本来熱に弱いのですが、じゃが芋のビタミンCは、でんぷんに守られているため、加熱しても壊れにくいのが特徴です。ビタミンCは強い日差しによる日焼けや肌あれを防ぐ働きが期待できます。また、新じゃがにはビタミンB6も含まれています。ビタミンB6は、筋肉や体をつくるたんぱく質の利用を助ける働きがあるため、筋肉痛の改善にも一役買います。しっかり食べて今週を元気にスタートさせましょう！

写真1枚目

揚げ豆腐は1人2個、で立方体なので770人分で計9240面に均一に衣をつけていきます。衣つけが雑だと、揚げた時に破裂してしまうので、丁寧に素早くつけます。

写真2枚目

味噌汁の具は均一に切らないと煮るときに火の通り方が一定にならないので、31kgのじゃがいもを全て同じ大きさに切りそろえていきます。