豚骨風つけラーメン　小松菜入り蒸しシューマイ　野菜の中華和え　みかん

　今日は、豚骨を使わず豚骨風のスープを作っています。鶏ガラと削り節、昆布などで合わせたスープをとっています。具には豚肉を使っていますが、キャベツやもやし、きくらげ、人参など野菜をたくさん入れています。豚骨スープの白さと奥深さは豆乳を使っています。また、豚骨スープのトロミは米粉でつけています。