エビとコーンのピラフ　ツナサラダ　コンソメジュリエンヌ　白玉抹茶ミルクゼリー

　今日は八十八夜です。立春から数えて８８日目です。昔は暦の上では、夏になるということで田植えなど農作業の始めの基準となっていたそうです。八十八夜の日に新しいお茶を飲んで無病息災を願い、今日は趣向を変えて洋風の献立に抹茶を取り入れてデザートにしました。抹茶を入れたミルクゼリーに白玉をのせて、濃厚な抹茶ソースをかけています。