４月２６日の献立
- 公開日
- 2022/04/26
- 更新日
- 2022/04/26
給食日記
麦ごはん 小松菜としらすのふりかけ 鮭のさざれ焼き じゃが芋と茎わかめのきんぴら 大根のみそ汁
今日は地元産の小松菜をたくさん使ったふりかけです。小松菜は篠崎にある農家さんから仕入れています。一度茹でて冷ました小松菜を炒りながら水分を飛ばして、醤油味でしっとりと仕上げていきます。鮭のさざれ焼きは、北海道産のオホーツクサーモンを使いました。鮭にマヨネーズをからめ、上から乾煎りしたパン粉と粉チーズ、パセリを合わせた衣を振ってオーブンで焼きました。