玉子丼　野菜の中華和え　りんご

　今日は玉子をたくさん使った丼です。豚肉、玉ねぎ、人参、しらたき、しめじ、小松菜、生揚げ、竹輪を具にして、かつお出汁で煮合わせ、玉子でとじました。溶いた玉子を入れたときに、少し固まっては混ぜ、待って混ぜという作業を繰り返して、ふんわりとした玉子の固まりができるように調理しています。