７月６日の献立
- 公開日
- 2020/07/07
- 更新日
- 2020/07/07
給食日記
バターライス曙ソース フレンチサラダ 蒸しトウモロコシ
今日はちょっと変わったソースをかけたバターライスです。曙（あけぼの）ソースは、ホワイトソースにケチャップを混ぜて作ったソースです。明け方の空の色に似せて作ったことから名前が付きました。ホワイトソースにケチャップを混ぜると、ケチャップの酸で牛乳のタンパク質が分離しますが、調理中の工夫で防いでいます。そして、夏の味覚トウモロコシをシンプルに蒸して提供しました。