今日のメニュー

大豆入り五目ごはん

レバーの変わり香味だれ

じゃが芋とれんこんのきんぴら

白菜と豆腐のみそ汁

りんご

　今日は、レバーの香味だれを食べました。

　レバーを生姜、醤油、酒などの調味料で漬け込んで臭みをとり、片栗粉をまぶして油でカラッと揚げます。ねぎや生姜などの香味野菜と赤味噌やオイスターソース、トマトケチャップなどの調味料でタレを作り、揚げたレバーに絡めます。ごはんが進むおかずだったので、混ぜごはんと一緒に子供たちはよく食べていました。