今日のメニュー

・ご飯・ごま大豆
・牛乳
・マスの塩こうじ焼き西京みそかけ
・キャベツと小松菜のおひたし
・のっぺい汁
・みかん

　塩こうじは、塩とこうじを合わせ、発酵させて作られた調味料です。優しい味の中に甘みがあり、肉を柔らかくしたり、魚の旨味成分を増やす働きがあります。今日は、マスを塩こうじにつけてこんがり焼き、西京みそで作ったタレをかけていただく料理でした。ふっくら焼けたお魚に甘いタレが良く合いました。また、のっぺい汁にはあられ麩が入りました。汁の味が程よくしみ込んだ麩を、子どもたちが美味しい！と言って食べていました。