今日のメニュー

　ごはん・赤じそとおかかのふりかけ

　シシャモのごま揚げ

　ツナとキャベツの甘酢和え

　とん汁

　牛乳

　今日はごはんのお供に赤じそとおかかのふりかけをかけて食べました。

　赤じそは６月から７月の初夏にのみ出回る期間限定の香味野菜です。梅干しの色付けや鮮やかな色と爽やかな風味が楽しめる赤じそジュースなどに使われています。今回は、ご家庭でも定番の赤じそを使ったゆかりを使ってふりかけを作りました。ゆかり自体に塩味がついているのでその味を活かしつつ、おかかやごまを加えて完成です。爽やかな香りとちょうどいい塩加減に子供たちも箸が進んだようです。