今日のメニュー

ごはん

モウカザメのパン粉焼き

カミカミ和え

具だくさんみそ汁

カラマンダリン

牛乳

　今日は、モウカザメのパン粉焼きを作りました。モウカザメは、宮城県の気仙沼港でよく獲れるサメで、マグロの漁をするときに、マグロと一緒に網にかかることが多いそうです。横顔がネズミのように見えることから、「ネズミザメ」とも呼ばれています。サメというとあまり馴染みがない食べ物かもしれませんが、モウカザメのヒレは、中華料理の「フカヒレ」として食べられています。

　今日のモウカザメは、塩と胡椒で下味をし、マヨネーズを塗り、パン粉をまぶして焼き上げました。柔らかく食べやすい味付けにしたため、どのクラスもよく食べていました。