今日のメニュー

　ごはん

　サバのゴマだれ焼き

　菜の花の和え物

　のっぺい汁

　清見オレンジ

　牛乳

　今日は、旬の時期を迎えた菜の花の和え物を食べました。

　菜の花は、ほろ苦い味わいと香りが春の訪れを感じさせてくれる季節の野菜です。ビタミンＣが豊富に含まれていて、美肌や免疫向上、血管を強くするなどの効果があります。また、葉酸も多く含まれているので、貧血予防にも役立ちます。

　おいしい菜の花の見分け方は、緑が濃くて蕾が固く、花が開いていないことです。小松菜などと同じアブラナ科の野菜で、黄色い花をつけるので、蕾の先が黄色くなり始めているものは花が開きかけています。選ぶときの参考にしてみてください。

　給食では、ほろ苦さ以外にピリッとした辛さのある菜の花を味わうことができました。今の時期にしか味わえない旬の味覚はまだまだほかにもあります。ぜひ、ご家庭でも楽しんでいただければと思います。