今日のメニュー

　エビとアサリのクリームライス

　牛乳

　ひよこ豆のサラダ

　フルーツポンチ

　牛乳

　今日は、ひよこ豆を使ったサラダを食べました。

　ひよこ豆の名前の由来は、「豆にクチバシのような突起があり、その形がひよこに似ている」というところから来ているそうです。今回は、ひよこ豆は和える前からドレッシングに漬け込むことで味を含ませました。そうすることで、豆が苦手な子も食べやすくなり、ほとんどのクラスの食缶が空っぽになって戻ってきました。

　クリームライスのごはんには、ケッチャプとパプリカ粉でほんのり色をつけ、バター風味に仕上げました。魚介のうま味がたっぷり詰まったクリームライスも子供たちは美味しそうに食べてくれました。