今日のメニュー

　ごはん

　サワラの竜田揚げ

　切干大根とひじきの炒め煮

　ほうれん草と玉ねぎのみそ汁

　みかん

　牛乳

　サワラは、漢字で「鰆」と書くように、「春を告げる魚」と言われています。冬が美味しいという地域もあり、冬から春にかけてが美味しいと言われています。クセが少なくさっぱりとした味わいが特徴的です。栄養面では。EPAやDHA以外にも骨や歯を強くするのに役立つビタミDや、カリウムや鉄などのミネラルも豊富に含まれています。

　今日は、このサワラを竜田揚げにしていただきました。しょうゆや酒などの調味料で下味をつけ、片栗粉をまぶして油でカラッと揚げます。外側はサクッと、中はふっくらと揚がり、子供たちも美味しく食べることが出来ました。

　明日は、エビとアサリのクリームソースをごはんにかけていただきます。明日もたくさん食べてもらえると嬉しいです。