今日のメニュー

　ごはん

　厚焼きたまご

　小松菜ともやしのからし和え

　油揚げと大根のみそ汁

　みかん

　牛乳

　小松菜は、江戸川区の特産品の一つで、江戸時代に現在の小松菜川地区で多く栽培されたことからその名を付けられたと言われています。

　野菜の中でもカルシウムを多く含んでいて、小松菜100gあたりのカルシウムの含有量は170mgと牛乳に匹敵するほどです。また、骨を強くするのに役立つビタミンＫも多く含んでいるため成長期の子供たちにはおすすめの食材です。

　今日は、もやしやにんじんを一緒にからし和えにしていただきました。子供たちが食べやすいようにからしの量は控えめに、それでもからしの風味を感じられるようにした和え衣で仕上げました。野菜のシャキシャキとした食感と爽やかなからしの風味を子供たちも味わうことができたのではないでしょうか？

　明日は、１月生まれのみなさんをお祝いするお誕生日給食です。お祝いのデザートを楽しみにしていてください！