今日のメニュー

さつまいもの手作り丸パン

チキンのクリームシチュー煮

コールスローサラダ

牛乳

　今日は、給食室で粉から手作りしたさつまいもの丸パンを食べました。

　パン生地は、直径が約80cmのタライ3個に分けて練り上げます。重さにして80kg分です。発酵させた生地に具材のダイスチーズや蒸したさつまいも、黒ごまを混ぜた後、790個に分割して丸く成形します。これを二次発酵させて、ふっくらと焼き上げたら完成です。

　子供たちが美味しく食べられるように、調理員さん全員で、ひとつひとつ丁寧にパンの成形をしてくれました。そのおかげもあって、ほとんどのクラスの食缶が空っぽになって帰ってきました。中には、もっと食べたい！という声も聞こえましが、次回の手作りパンを楽しみにしてくれればと思います。