今日のメニュー

ごはん

サケの塩こうじ焼き

キャベツともやしのごま和え

豚汁

冷凍みかん

　塩こうじは、塩とこうじを合わせて発酵させた調味料です。優しい味の中に甘味があり、肉を柔らかくしたり、魚の旨味成分を増やす働きがあります。今日は、サケを塩こうじと酒、みりん、砂糖を使って漬け込み焼き上げました。サケの皮まで食べている子も見られたりと、子供たちにも好評でした。

　明日は、ココア揚げパンです。楽しみにしていてください！