今日の青菜は、小松菜です。小松菜は、江戸川の特産でもあります。
小松菜は、炒め物やおひたし、煮物、汁物、漬け物などいろいろな料理に使われます。給食でも汁物やおひたしなどででています。小松菜には、カルシウム、ビタミンＣ、鉄、食物せんいが多く含まれています。またベータカロテンは、体の中でビタミンＡにかわり、鼻やのどの粘膜をじょうぶにしてくれます。
今日は、ベーコン、玉ねぎ、しめじといっしょに炒め物にしました。
くだものは、雪中貯蔵甘夏です。