豆腐とエビのうま煮丼　中華サラダ

いちご杏仁　牛乳

　「杏仁」とは、もともと中国で薬として使用されていた食材です。「杏仁豆腐」などのデザートには「杏仁」の種の中身で作られた「杏仁霜」が使用されています。日本では珍しい食材なので、給食ではそれを使用せず似たような風味になるよう仕上げます。