もずくは主に沖縄で養殖されている海藻です。他の海藻に付いて育つことから「藻に付く」、「もずく」と呼ばれるようになったと言われています。
給食では、生のもずくを使ってかきたま汁の中に入れました。
もずくには、ビタミン・ミネラル・食物せんいなどが多く含まれ、カロリーはほとんどゼロなので体にとてもよい食品です。