令和8年7月1日(水)

【献立】

ごはん

シイラの照り焼き

もやしのチャンプルー

イナムドゥチ

ちんすこう

牛乳

今日の「もやしのチャンプルー」、「イナムドゥチ」、「ちんすこう」は沖縄県の郷土料理です。

「チャンプルー」はいろいろな食材を混ぜるという意味があります。

「イナムドゥチ」の「イナ」はイノシシ、「ムドゥチ」はもどきの意味を持ち、郷土料理の「イナムドゥチ」は「イノシシもどき」という意味です。かつてはイノシシの肉を使っていた汁物でしたが、イノシシ肉が手に入りづらくなったため、豚肉を使って作られるようになったことからこの名がついたといわれています。

「ちんすこう」は、沖縄県で昔から親しまれている伝統的なお菓子です。小麦粉、砂糖、ラードを使っていて、特有のサクサクした食感をしています。給食では食べやすくするためにサラダ油を使って手作りをしました。