【本日の献立】
ごはん、ごま大豆、牛乳、マスの塩こうじ焼き西京みそかけ、キャベツと小松菜のお浸し、のっぺい汁、みかん

「マス」という魚は、サケの仲間です。
『マスの塩こうじ焼き西京みそかけ』は、下味に塩こうじを使いました。塩こうじは、魚の臭みを抑えたり、魚の旨味を引き出してくれる効果があります。オーブンでマスを焼いたら、西京みそ、酒、三温糖、みりん、だし汁で作ったたれをかけていただきました。
子供たちからも「おいしい！」と好評でした。