今日の給食は、チキンピラフ、ポテト入りオムレツ、アーモンドサラダ、キャロットポタージュでした。キャロットポタージュにはたくさんのにんじんを使いました。給食ではほぼ毎にんじんを使います。にんじんは「カロテン」が豊富で風邪や病気の予防に役立ち「目」にも良いと言われる食品です。今日はバターで炒めてポタージュを作りました。油といっしょにとると吸収率がアップします。