【本日の献立】

　五目チャーハン、牛乳、レバーのごまがらめ、もやしと小松菜の中華和え、春雨と豆腐のスープ

　「豚レバー」は、貧血予防に欠かせない鉄分を多く含んでる食品として有名な食材ですが、鉄分以外にも、ビタミンも多く含んでいます。免疫力のアップや目の粘膜を守る作用をもつビタミンAや、造血作用のあるビタミンB1や葉酸などがあります。

　今日は、豚レバーにでん粉をふって、ごまたっぷりのごまだれをからめました。天候が悪く人数が少ない中でしたが、よく食べていました。