７月１０日(月)の給食
- 公開日
- 2023/07/10
- 更新日
- 2023/07/10
給食
７月１０日（月）の献立
わかめごはん、ししゃものスパイシー揚げ、もやしのお浸し、豚汁
牛乳
しゃしも（正式名称はカペリン）は苦手な人の多い小魚ですが、頭から尻尾まで丸ごと食べられるので鉄分とカルシウムが豊富で、成長期にぜひ食べてほしい食材の一つです。揚げると食べやすい人もいるので、今日はカレー粉とオールスパイスで風味をつけて、からりと揚げました。スパイスを食べると、交換神経が優位になり皮膚温が上昇するので、汗の蒸発が促され体温が下がっていきます。そのため、スパイス料理を食べると最初は暑く感じますが、結果的には体温を下げてくれるのです。暑い時こそ辛いものを食べて、夏を涼やかに過ごしましょう。
二枚目の写真
揚げ物は、１人２尾だと時間がかかります。全校分１３８２尾を揚げるために今日は９時４５分から揚げ始めました。
三枚目の写真
豚汁は、旨みもアクも強い食材を多く使うため、アク取りを丁寧に行うことが肝心です。塩分を控え、かつカルシウムと鉄分をより多く摂るため、煮干し粉と鰹粉を使用しています。
