５月１８日（木）の献立

手作りシナモンロール、ミニペンネアラビアータ、ポトフ、牛乳

手作りシナモンロールは、手作りパンの中でも比較的人気のあるパンです。小麦粉の中でもたんぱく質が多い強力粉をメインで使用し、水分は卵と牛乳で練り上げることでパンなのにたんぱく質たっぷり、味はコクのある仕上がりになっています。「パンにパスタ？」と思ったかもしれませんが、実はパンにたんぱく源を多く入れたため、糖質が少ないレシピになり、結果、ミニアラビアータを組み合わせることにしました。

二枚目の写真

５回に分けて小麦粉や牛乳を合わせるイチからの手作りパン、６８０食をチームワークで作りました。

三枚目の写真

固めに茹でて乳化させたソースに合わせます。