＜６月１２日(水)の献立＞

ツナドック、大豆スナック抹茶風味、小松菜サラダ、ミネストローネ、牛乳

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ツナドッグは、玉葱ときゅうりを入れたツナサラダに、パンに合うようにチーズをほんの少し入れて、コッペパンに挟んで少しだけ蒸したものです。蒸すのでパンがしっとりと仕上がります。さてここでクイズです。

ミネストローネの源となった「ミネストラ」の意味は何でしょう？　①赤い　②家庭の　③スープ

正解は・・・③のスープです。他にも、語源にはイタリア語で給仕するという意味も関係している、という説もあります。ミネストローネはホールトマトの酸味を、煮込むことで甘みに変えています。トマトはビタミンもうまみも豊富で、スープには最適な食材です。たくさん食べて免疫力アップを狙いましょう！

二枚目の写真＊ミネストローネに入れるキャベツは、甘さを生かすために大きめに切りました。小松菜サラダは小松菜の量が多く、洗うのも切るのも大変です。

三枚目の写真＊ツナドッグを蒸しています。大きな平たいザルに入れるのですが、それでも1.5クラス分程度しか入りません。