＜５月１７日(金)の献立＞

ソース勝つ丼、豚汁、オレンジ、牛乳

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運動会練習応援献立ラストです。小松川中学校2回目の運動会、どの組へも給食室からエールを送るために「勝つ」丼を作りました。ベーシックなトンカツではなくて2本足でしっかり立ち、決してひれ伏さない鶏のチキンカツです。脂質の少ないむね肉で作りました。

豚汁は具をたくさん使ってタンパク質とビタミン・ミネラルが豊富に仕上げました。

オレンジに含まれるビタミンCは、鉄分の吸収を促進する効果があります。今日は早く寝て、明日は早起きをしてしっかり朝ごはんを食べてきましょう。寝る前と起きてからのコップ1杯程度の水分補給も忘れずに。一気にたくさん水分を摂ると胃や腸に負担がかかります。効果的な水分補給は、少量・頻回です。明日の運動会、暑そうですがベストを尽くせるように、体調管理に気をつけてください。

二枚目の写真＊チキンカツは卵を使わない衣です。パン粉をしっかり押し付けないと、揚げている時に剥がれてしまうので、1490枚、よく押しながら衣付けてしていきます。

三枚目の写真＊豚汁は、カルシウムと鉄分を摂るために、煮干し粉と鰹粉を入れています。煮干し粉の粒子が粗い物は、アクと一緒に掬い取っています。