◯牛乳

◯豚塩野菜炒め丼

◯チョップドサラダ

◯国産ネーブルオレンジ

3年生が家庭科の食育で学んだことを活かして立てた家庭科献立です。今日は3年3組のAさんの献立です。以下はAさんからのコメントです→この献立のコンセプトは「スプーンだけで食べられる簡単レシピ」です。限られた給食時間でも食べやすく、みんなが時間をあまり気にせず食べられる献立にしました。野菜や果物には成長期に重要な免疫力を高める栄養素が多く含まれているため、意識して取り入れました。今回献立を考える上で、栄養バランスとみんなが喜ぶような献立を両立させることが難しく、給食の必要性を改めて感じました。この経験をこれからの食生活にも繋げていきたいです。また、このレシピは準備・片付けの負担や複雑な工程などが少なく、家庭でも気軽に作りやすいレシピになっているので、ぜひお家でも試してみてください。

写真1枚目

家庭での炒め物と異なり、野菜を何十キロも使う給食の炒め物は火が通りにくくて水分が出やすいので炒めるのが難しくなります。うまく炒めると野菜の旨みが出るので調味料が少なくて済みます。

写真2枚目

野菜は全て3回、水を替えて洗浄しています。葉の隙間にある虫や土も逃さず洗い流します。薬剤などは使用せず、普通の水道水です。