◯牛乳

◯家常豆腐丼

◯春雨サラダ

◯ゼリーセレクト（ぶどう・クラッシュサイダー）

年内最後のセレクト給食は給食委員の決定によりゼリーです。ぶどうとクラッシュサイダー、どちらを選びましたか。ちなみにぶどうゼリーを選んだ人は202人で、クラッシュサイダーゼリーを選んだ人は578人でした。丼にした家常豆腐（かじょうどうふ）は、中国の家庭で日常的に食べられてきた料理です。「家常」とは「家庭の」「普段の」という意味で、日本でいう家庭料理にあたります。中国は国土が広く、気候や食文化が地域によって大きく異なるため、家常豆腐も地域ごとに味付けや使う食材がさまざまです。寒い地域では油を多めに使ったこってりした味付け、温暖な地域では野菜を多く使うなどの工夫が見られます。こうした違いは、その土地の気候や暮らしと深く関わっているのです。給食では、中国の家庭料理の特徴を生かしつつ、食べやすい給食むけの味付けにアレンジしました。

写真1枚目

年じゅう手軽に手に入る人参ですが、実は旬は冬。冬の人参は大型になり、糖度が増して青くささが減るため食べやすくなります。

写真2枚目

キャベツは大きめに切って食感と甘さを楽しめるようにしました。キャベツも冬が旬なので、厚みがあって甘くて美味しいです。