かてめし　ゼリーフライ　じゃこと大根の洋風サラダ　野菜たっぷり白玉汁

　今日は埼玉県の郷土料理で、かてめしとゼリーフライです。かてめしは、今のようにお米がたくさんとれなかった昔、貴重なお米を少しでも増やして食べるために、ごはんにいろいろな具を混ぜて作ったのが始まりとされる料理です。ゼリーフライは、じゃが芋におからを加えて小判型に成形して油で揚げています。衣のないコロッケのような料理で、見た目が銭のようだからゼニーフライと呼ばれていたのが始まりだそうです。