家常豆腐丼　茎わかめと野菜の中華和え　さつまいものコロコロドーナツ

　今日は野菜たっぷりの家常豆腐丼です。厚揚げを醤油味のタレで野菜と絡めています。厚揚げは、豆腐を油であげたものですが、水分が飛んで豆腐が凝縮されているため、カルシウムや鉄分など栄養価も高くなっています。また、キクラゲも入れていますが、不足しがちな鉄分が豊富に含まれています。ドーナツは、さつまいもを蒸して潰して砂糖と小麦粉、でん粉を合わせて丸めて揚げています。芋を使ったデザートは生徒も大好きです。