９月２０日の献立
- 公開日
- 2022/09/20
- 更新日
- 2022/09/20
給食日記
大根ごはん がね 五目野菜のビーフン炒め タイピーエン
今日は九州地方の郷土料理献立です。がねは鹿児島県の郷土料理で、鹿児島県と特産のさつま芋をつかったかき揚げです。さつま芋、人参、ごぼう、さやいんげんを太めのせん切りで衣をつけて揚げています。見た目が蟹（鹿児島弁でガネと呼ぶ）に似ていることから名前の付いた料理だそうです。タイピーエンは熊本県の郷土料理で、中華風の具だくさんスープです。豚骨風味の白濁したスープは、豆乳で再現しています。