１１月１１日の献立
- 公開日
- 2021/11/19
- 更新日
- 2021/11/19
給食日記
アマランサス麦ごはん イカフライ じゃこと水菜の和風サラダ 沢煮碗
今日はアマランサスという雑穀の１種をお米に混ぜて炊きました。プチプチとした食感が意外な美味しさです。アマランサスには、１００ｇ中鉄分６．２ｍｇと白米の０．８ｍｇと比べても穀類の中でも、トップクラスの含有量です。他にも、カルシウムは１１２ｍｇ、マグネシウムは２２８ｍｇとミネラル豊富な雑穀です。普段のお米に少し混ぜて炊くだけでも栄養価は各段にアップします。