11月11日の献立
- 公開日
- 2021/11/19
- 更新日
- 2021/11/19
給食日記
アマランサス麦ごはん イカフライ じゃこと水菜の和風サラダ 沢煮碗
今日はアマランサスという雑穀の1種をお米に混ぜて炊きました。プチプチとした食感が意外な美味しさです。アマランサスには、100g中鉄分6.2mgと白米の0.8mgと比べても穀類の中でも、トップクラスの含有量です。他にも、カルシウムは112mg、マグネシウムは228mgとミネラル豊富な雑穀です。普段のお米に少し混ぜて炊くだけでも栄養価は各段にアップします。