鶏のすきやき風煮丼　揚げじゃがと野菜のごま和え　かき玉のみそ汁

　鶏肉をすき焼き風に煮たどんぶりです。焼き豆腐、白滝、玉ねぎ、えのき、長ネギを砂糖醤油で煮込んでいます。変わっているのが車麩を入れたところです。車麩は新潟県の名産です。麩の生地を棒に巻いて焼き、巻いて焼きを繰り返して作られています。煮込んでも崩れず、出汁をよく吸って噛むほどに味がしみだしてきます。