もち麦ごはん　わかめのジュージュー　魚のマヨネーズ焼き　揚げじゃがと野菜ごま和え　卵と大根のピリ辛みそ汁　

今日はボラのマヨネーズ焼きです。

ボラはあまり食べるイメージがないかもしれません。それは、未利用魚とされているからです。臭みがあったり、下処理が大変なので、食べられることなく廃棄されてしまうことの多い魚です。しかし、水質の良い環境で育ったボラは臭みが少なく、美味しく食べることができます。



今日のボラも臭みはなく、骨も抜いてあるので、食べやすく美味しいです。
未利用魚を食べることで、食品ロスを減らしていくことができます。