西湖豆腐丼　ビーフンと野菜のナムル　フルーツ杏仁豆腐　

今日は西湖（せいこorシーホー）豆腐丼です。
西湖とは、中国にある美しい湖のことで、この地域ではトマトがよく採れるそうです。そのため、トマトの酸味と甘みを生かしたマイルドで、さっぱりとした味わいが特徴の西湖豆腐という料理が誕生しました。見た目は麻婆豆腐に似ていますが、ほとんど辛味はありません。